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对于吃货而言，春天是最鲜美的季节，因为可以吃到一年之中吃不到的美味。笋，作为传统的蔬菜，其营养丰富，味道鲜美，被誉为“山珍佳肴”。笋的食用历史可以追溯到汉代，但是在唐朝时期，竹笋已经成为了贵族的食品。从那时起，竹笋逐渐普及，成为了人们餐桌上的一道美味佳肴。不过，竹笋的种植历史并不长，主要是在唐朝时期开始发展起来的，之后逐渐扩散到了全国各地。

竹笋生长的环境非常特殊，只有一些特定的竹种才能够生产出优质的竹笋。一般来说，竹笋的生长环境应该是在潮湿、温暖的气候下，土壤酸性或中性较好，而且需要保持充足的阳光和适度的阴凉。竹笋还需要足够的水分，所以一般生长在山区或水源丰富的地方。笋的营养价值非常高，它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，维持骨骼健康、帮助消化，减少便秘，笋中还含有一些其他有益的成分，如亚油酸、芦丁、竹荪糖等。这些成分可以帮助降低血压、抗氧化、抗炎等。

笋的品种繁多，一般可以分为春笋、秋笋和冬笋。其中，春笋是最为常见的一种，通常在3月份开始采摘，风味鲜美，肉质鲜嫩。秋笋和冬笋的口感略有不同，比较适合烧煮等烹饪方法。今天推荐大家一种鲜嫩异常的碳烤笋丝。它新鲜楠竹笋为原料，采用16道古法压榨工艺，烹饪后不缩水（4斤去壳鲜笋榨出1斤笋丝），真正的0添加，配料表只有笋和水，笋片厚薄均匀，无断节残渣，笋丝自然嫩白，绝不漂色，口感脆嫩清甜，不管是凉拌还是热炒或是煲汤，绝对是妥妥的春日味道。

食材：碳烤笋丝一袋，新鲜香菜一颗，胡萝卜一小节，盐一勺，味精半勺，花椒油一勺。

做法，1：将袋装的笋丝取出洗净，之后将其沸水下锅，汆烫1分钟左右。之后将其捞出，马上过凉，之后控干水分待用。

2：新鲜的香菜洗净切段，胡萝卜削皮切丝。将香菜和胡萝卜分别焯水30秒，过凉控干水分待用。

3：花椒洗净，控干水分，将其冷油下锅，随后放点大葱，生姜，几粒八角，小火慢慢将其炸香，闻到香气四溢时就可以关火了。之后将花椒及其它食材捞出弃用，花椒油凉透待用。

4：将处理好的笋丝，香菜段，胡萝卜丝混合，之后加盐，味精，花椒油调味，轻轻抓拌均匀即可出锅。

这种做法做好的笋丝，清淡爽口，非常适合喝酒食用。再说，做法也很简单，有时间您也试试吧！好了，今天文章就分享到这儿，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，小简和您一起探讨……